RECETA DE "CARQUINYOLIS"

INGREDIENTES

- 150gr de harina
- 100gr de azúcar
- 100gr de avellanas con piel tostadas
- 1 ralladura de naranja
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de canela

En primer lugar reservamos la harina en un bol junto con la levadura y la canela. Después mezclamos el huevo con el azúcar , hasta que los dos queden bien integrados, y añadimos también la ralladura de naranja.  Y iremos añadiendo poco a poco la harina del bol mezclada con los otros ingredientes. La masa se endurecera és normal porque ha de tener consistencia , así que mezclarla con las manos y añadir las avellanas tostadas. Si se os queda la masa enganchada en las manos poneros un poquito de harina para poder manipularla. Dividir la masa en dos partes y colocarlas sobre un papel de horno.

Lo podéis pintar con yema de huevo para que queden más doraditos por la parte de arriba. Meted la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente.

Cuando veiáis que la masa ya esta tostada, lo sacáis del horno y ya se pueden cortar las tiras del grosor que os guste, pero no demasiado gruesas.

Después pondremos los trozos ya cortados sobre una bandeja con rejillas, y los volveremos a meter en el horno unos 5 minutillos para que se doren por la parte de dentro también. 

Los dejaremos enfriar y ya estarán listos para comer mmm....
Espero que os haya gustado, esta receta se puede cambiar, por ejemplo poner almendras i nueces en vez de avellanas, e incluso por pepitas de chocolate. Ahora ya imaginación al poder jeje.

 

RECETA DE MINI CUPCAKES DE CHOCOLATE Y DE COCO

Después de un tiempo desconectada hoy os traigo una receta muy cuqui són mini cupcakes de frosting de queso con chocolate y de frosting de queso con sabor a coco. Todo un éxito para los más peques.
Para el bizcocho de los mini cupcakes.

Ingredientes:
- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar blanco
- huevos
- 200gr de harina
- medio sobre de levadura
- un chorrito de leche
- un chorrito de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 200º preparamos la bandeja con los papelitos de mini cupcakes.
Amasamos la mantequilla con el azúcar antes de batirlo para que estos se mezclen mejor, una vez lo hemos mezclado, lo batimos bien con las barillas. Agregamos los huevos de uno en uno y los vamos batiendo hasta que queden bien incorporados con la mezcla. A continuación añadimos el chorrito de leche y de esencia de vainilla y seguimos batiendo.Después vamos incorporando la harina y la levadura a la mezcla poco a poco y batimos a velocidad baja. Ahora que ya esta todo bien mezclado, llenamos 3/4 partes de las cápsulas con masa , y lo metemos al hormo unos 22-25 minutos.
Después de meterlas mantenemos 5 minutos a 200º grados y el resto de tiempo bajamos el horno a 180º.

RECETA DE CREMA DE QUESO

Ingredientes
- 120gr de mantequilla
- 300gr de azúcar (icing sugar)
- 125 gr de queso cremoso
- 1 cucharada de leche
- colorante rosa
- esencia de coco
- 80gr de cacao en polvo
- 3 barritas de chocolate fondant


Crema básica de queso
Amasamos la mantequilla con el azúcar glass, si no tenemos amasadora, va muy bien amasar con las manos para que la mantequilla y el azúcar se vayan uniendo. Cuando ya esta amasado, entonces continuamos haciéndolo con la batidora, añadimos la leche y batimos a velocidad máxima. Cuando ya se han integrado todos los ingredientes, añadimos el queso crema y batimos a velocidad baja y vamos augmentando poco a poco la velocidad. Cuanto mas batamos mas consistencia tendra la mezcla.
Para la crema de chocolate: cuando ya tengamos la crema entonces continuaremos batiendo, y añadiremos poco a poco el chocolate fondant previamente fundido en el microondas y seguiremos batiendo, posteriormente añadiremos también el cacao en polvo poco a poco hasta que este quede bien integrado. Después solo tendremos que poner la crema en la manga y lista para decorar los mini cupcakes.

Para la crema con sabor a coco: para esta mezcla, sustituiremos la leche por la esencia de coco, así evitaremos que después pierda demasiada consistencia. Cuando la crema ya este añadiremos el colorante rosa en este caso, y ya podremos decorar los cupcakes.

Hoy con mi hermana volvimos ha hacer unas poquitas de las de crema de queso con sabor a coco, pero de color azul aquí os las dejo para que las veáis. Y también a ella horneando cupcakes jeje

RESULTADO DEL SORTEO

Ya podeis ver el ganador/a del Sorteo de la Tarta Fondant. Felicidades!

Aquí os dejo el video del sorteo, dónde mi prima Rocío ha sido la mano inocente jeje

Gracias a todos por participar, ahora tengo que probar ha hacer cupcakes de vuestros sabores favoritos.

Un abrazo!

SORTEO DE UNA TARTA FONDANT LA NOCHE DE REYES

Si,  como habeis leído jeje sortearé una tarta fondant estas navidades, si estais interesados en participar, más abajo explicaré lo que teneis que hacer, pero antes una receta que le encantara a los más peques de la casa, CUPCAKES DE KINDER BUENO, si habeis leído bien de Kinder bueno.

Como participar en el Sorteo

SI QUEREIS PARTICIPAR EN EL SORTEO DE LA TARTA FONDANT, SOLO TENDREIS QUE DEJAR UN COMENTARIO DEBAJO DE ESTA ENTRADA, PONIENDO DE QUE SABOR SERIAN VUESTROS CUPCAKES FAVORITOS. (El sorteo solo se realizara para personas que vivan en Barcelona o alrededores, por las complicaciones que conllevaria transportar la tarta en buen estado perdonad las molestias, más adelante haré otro sorteo en el que puedo participar todo el mundo). EMPEZAR A DEJAR VUESTRO COMENTARIO, YO OS PONDRÉ UN NÚMERO AL LADO, QUE SERA EL NÚMERO CON EL QUE PARTICIPAREIS EN EL SORTEO.  Suerte a todos!

RECETA CUPCAKES DE KINDER BUENO
Para hacer esta receta, he adaptado la receta de cupcakes de oreo del libro de Alma Obregón "Objetivo: cupcake perfecto" por cierto su libro es super guay y con un montón de recetas de diferentes sabores, tiene hasta de sangría esta és su página: http://www.objetivocupcake.com
Aquí abajo os dejo la receta adaptada.

Ingredientes
Para el bizcocho
115gr de mantequilla
220gr de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura
150ml de leche semidesnatada
6 barritas de kinder bueno

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
- Precalentamos el horno a unos 180º y preparamos la bandeja  para cupcakes con sus papelitos.                 - Trituramos las 6 barritas de kinder bueno y los dejamos a parte para añadirlos en el último momento.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien mezclados y se aclare sel color de la mezcla.     - Después añadimos los huevos uno a uno y batimos despacio hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadimos también la leche y si quedemos una cucharadita de esencia de vainilla.
- Anadimos la harina poco a poco y batimos a velocidad baja, después ponemos la levadura, yo pongo un sobrecito de la Royal.
- Cuando ya esten todos los ingredientes bien mezclados, ponemos las barritas de Kinder Bueno trituradas previamente, y lo movemos suavemente con una espátula.
-Por último repartiremos la mezcla en las cápsulas (1/3 parte del recipiente) y los ponemos en el horno previamente calentado, durante unos 25-30 minutos.

Ingredientes
Para la crema
80gr de mantequilla
300gr de azúcar glass (superfino)
150gr de queso crema
1 cucharadita de leche semidesnatada
6 barritas de Kinder Bueno

PREPARACIÓN DE LA CREMA

- Ponemos el azúcar tamizado con la mantequilla y lo batimos a velocidad máxima hasta que se integre.
- Añadimos el queso frío y batimos a velocidad baja, después iremos augmentando la velocidad poco a poco. Cuando la masa este cremosa ya estara lista para añadir-le las seis barritas de Kinder Bueno trituradas previamente en la picadora.
- Ahora pondremos la crema en la manga pastelera para rellenar los cupcakes ya frios por la parte superior, os recomiendo poner una boquilla grandecita porqué como tiene trocitos de Kider Bueno si es muy pequeña se os ira taponando.

Espero que os haya gustado la receta y que la probeis jeje

Ya sabeis para participar en el concurso solo tendreis que poner un comentario sobre cuál seria vuestro cupcake perfecto, de que sabor os gustaria. Suerte a todos!





 

PRESENTACIÓN DEL LIBRO OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO & BCNANDCAKE

La semana pasada estuve muy liada fui a la presentación del libro Objetivo: Cupcake Perfecto de Alma Obregón y estuvo genial pasamos un buen rato, nos conto algunos truquillos, experiencias y hizo una demostración de decoración de cupcakes  la verdad es que es estupenda! y me fui de alli con su libro dedicado. Las fotos no se ven demasiado bien porque las hice con mis super móvil jeje (un dia os lo enseñaré) però bueno os las pongo igualmente.

Esto fue el viernes 23 y el domingo mi hermana y yo estuvimos en el bcnandcake llegamos tres cuartos de hora antes de que abrieran y ya había unas colas pero la verdad es que abrieron y a los 10 minutos ya estavamos dentro compre algunas cosillas no muchas porque casi me arruino jeje pero habían unas tartas geniales os voy a poner algunas fotos pero no todas, a ver que os parecen. Pero antes de ponerlas os enseñaré una que hice yo el sábado para el cumple de mi amigo Santi, a quien le encantan las consolas.

Lista para hechar una partida al Tetris jeje vaya tiempos aquellos, la tarta era de bizcocho de vainilla rellena de buttercream de limón, y la fondant también era de limón, la compre en Mundo de la reposteria y la verdad es que gusto mucho a todos. Bueno ahora ya si os dejo las super tartas del bcnandcake!

En esta se ve mi hermana jeje la morena que esta aguantando una bolsa llena de cosas que habiamos comprado jeje T'estimo tati!
Gracias por aguantarme jeje que a pesar de que a ella no le gusta tanto ni la cocina ni la reposteria durmio cinco horas para acompañarme. estavamos hechas polvo jeje

Hola a todos !
Cuantos dias sin decir nada, es que no tengo vergüenza jeje
Bueno durante todo este tiempo he hecho muchas cosas, galletas, cupcakes, cake pops i muchos pasteles, así que para no saturaros, os pondre unas fotos de los pasteles que he hecho a ver que os parecen. Y tambíen comentaros que para el mes que viene voy a sortear un supermegachupiguay pastel de bob esponja jeje como el de la foto que vereis abajo. Si estais interesados en participar en el concurso más adelante os ire informando.

TARTA DEL CASTIGADOR
Este fue para mi primillo Manu que cumplia 7 años ya, como pasa el tiempo, le hice la tarta del castigador, porque hicimos una fiestecilla de Halloween toda la familia. Mi hermana y yo nos disfrazamos de monstruos estabamos pa vernos jeje a ver si consigo alguna foto de aquel dia y os la cuelgo. por cierto era de bizcocho de chocolate con melmelada de fresa.

TARTA DE HELLOW KITTY CON CUPCAKES
Para la Angela que cumplia 2 añitos espero que le gustara mucho.

TARTA DE LAS MONSTER HIGH

Cuando me pidieron la tarta de monster high pense madremia y como la hago y después de darle vueltas encima me dicen que ha de ser de la clawdeen wolf (escribe ese nombre por primera vez jeje) yo no tenia ni idea de cuál de ellas era, hasta que empece a "documentarme" jeje y es la hija del hombre lobo se supone. Y el resultado fue esta tarta para la Lorena que cumplia 6 añitos.

 

TARTA DE BOB ESPONJA (Como la que sortearé en diciembre)
Esta tarta era para Francisco que cumplia 2 añitos. Este era de bizcocho con nata pero para el concurso dejaré que el ganador elija su sabor favorito.

TARTA PARA MI TATA EN SU CUMPLE

El fin de semana pasado celebramos el cumpleaños de mi tata y claro cualquiera no le hacia una tarta jeje aquí os dejo unas fotos de la tarta que le hice de dos pisos, la de abajo de bizcocho de chocolate y la de arriba de bizcocho normal y los dos rellenos de trufa.

Y como toque final un gatito hecho de fondant de color negro, como su gato mishu!

Y la tarta por dentro....mmmm